|
|
Steak Met Perzikensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 ribeyes of entrecotes van circa 150 g
2 eetlepels olie
2 perziken
1 el citroensap
1 el honing
1 el kerriepoeder
1/2 el hot peppersauce (Tabasco)
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrijk de ribeye met olie en laat ze een kwartiertje op temperatuur komen. Schil de perziken en snijd ze in stukjes. Pureer de perziken met het citroensap, de honing, het kerriepoeder en de hot peppersauce in de
keukenmachine of met de staafmixer tot een gladde saus. Doe de helft van de saus over in een schaaltje of serveer dit later bij de geroosterde ribeyes. Bestrijk de ribeyes met de rest van de saus en leg ze op het barbecuerooster ongeveer 10 cm boven het
gloeiende houtskoolvuur. Rooster de ribeyes in circa 8 minuten bruin en van binnen rose. Keer ze regelmatig en bestrijk steeds de bovenkant met de perzikensaus.
|
|
|